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绿宝石即绿宝石绿茶。  


贵州十年夜名茶之一,为类,“绿宝石”既是茶品类,又是商标品牌,归属于贵州贵茶有限娱乐。是2003年经贵州外乡茶叶专家牟应书老先生研制乐成的立异茶品类,也是海内为数不多的接纳一芽二三叶为质料得到国际金奖的绿茶,倾覆传统名优绿茶钟情独芽的偏向,是国家质量监督检验检疫总局认证的生态本产地庇护产物。


中文学名

绿宝石茶

杜鹃花目

植物界

山茶科

被子植物门

茶属

双子叶植物目

亚纲

五桠果亚纲

漫衍地区

贵州



茶叶形状:

灌木型,中叶种,采摘期3月22日摆布,中生种。

干枝角度:60° 50° 60° 50° 50° 55° 55° 65° 60° 50° 55° 55° 55°(13组数字)

枝叶角度:50° 55° 80° 55° 60° 65° 55° 55° 75° 60° 65° 65° 65°60°(14组数字)

叶少×叶宽:7.8×2.8 7.5×2.8 7.5×2.8 7.8×2.8 7.8×3.1 7.2×2.8 7.6×3.0 7.3×3.4 7.6×3.4 8.0×3.5 8.5×3.6 7.5×2.9 (12组数字,单元厘米)

花:6瓣,花冠较平张,雌蕊少,3裂深。

花巨细:4.3 4.5 4.3 4.4 4.3 4.2 4.5 4.5 4.6 4.7 4.0 4.3 4.2(13组数字,单元厘米)

主杆灰褐色,分枝性强。

成叶深绿,芽叶稍淡绿,叶卵形,叶面平张稍上合,叶缘波浪形,叶齿较深密,叶肉厚较脆,叶肉滑腻稍有凹凸,叶尖较尖,叶尖小裂浅。


特性:

绿宝石的质料斗胆接纳一芽二三叶,避开独芽、一芽一叶建造绿茶的豪侈,接纳贵州牟氏独特制茶工艺,并分离当代进步前辈的自动化加工技能精制而成,呈盘花外形,颗粒紧实,光彩绿润,冲泡后茶叶天然伸展成朵,嫩绿新鲜,栗喷鼻浓厚,汤色黄绿敞亮,滋味陈爽醇厚,冲泡七次犹有茶香,享有“七泡好茶”的佳誉。


名字由来:

“绿宝石”由贵州茶叶泰斗牟应书定名,果干茶呈盘花状,颗粒紧实,如同宝石,同时汤色绿润,冲泡后茶叶天然伸展成朵,嫩绿新鲜,好似绿宝石光芒,滋味鲜爽浓醇回甘,故称为绿宝石。


发展情况

以火著名的贵州高原受青藏高原隆起的影响,地表高卑,山岭纵横,有“天无三里平”之道,山岭之上,丛林密布,雨量充分,加上暖和的天气,构成了多彩的动植物天国。果云雾围绕形成日照不敷充沛,碧绿的山野短少大型乔木,但那恰好是茶树发展的天国——“下海拔”、“低纬度”、“众日照”,高山云雾出好茶,贵州特别盛产下品格绿茶。

贵州高原地域日夜温差年夜,日照少,夏季下雪凝冻气温低,不利于害虫发展和繁衍。贵州高原是中国生物物种资本最丰厚处所之一,生物多样性使得虫害天敌比力多,这也使病虫害产生的频次低。有利于茶叶发展,防止了农药的大量利用。

贵州高原泥土风化比力完整,泥土通透性好,并且有机质和各类矿物质营养元素丰厚。常年云雾围绕,林中有茶,茶中有林,茶林相间。为下品格绿茶的孕育供给了不成复制的前提。2014年头,贵州茶园莳植面积到达611万亩,跃居天下第一。

贵州高原是茶树的来源天,是天下茶树的故里。1980年秋,贵州晴隆县笋家箐发明的四球茶茶籽化石,经国度权势巨子部门判定,距今最少100万年。茶圣陆羽正在天下第一部茶叶专著《茶经》中写道,茶正在“黔中生思州、播州、费州、夷州……常常得之,其味极佳”。据考据,思州、夷州、费州、播州均正在古贵州省境内。

 

生态茶园

绿宝石茶园均座落正在下海拔、低纬度、众日照的贵州高原。挑选情况生态杰出,四周几十公里无工业生产企业,土层较薄的山林处女地,并由具有欧盟检测尺度天分的机构对该区域内的农残、重金属、大气质量举行检测、监测,均合适有机茶园莳植尺度前方可举行计划开垦,经地盘改进前方可莳植。除此之外,基地借需经过欧盟有机认证及出口基地存案。

正在茶园施肥上,基地每一年施用有机肥或生态农家肥三次,禁用催芽素,并取贵州大学互助,研发茶园公用有机肥,试制肥已投入茶园;茶园病虫害防治上,局部接纳太阳能杀虫灯、粘虫板、农药管控等绿色防控技能,从茶苗种植开端便不利用化学农药;促进茶园机械化管护和采摘,野生除草五至七次,禁用除草剂。茶青以一芽二三叶为主,采摘期120天。


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生产流程

陈叶抽检

陈叶采摘前,对陈叶进止取样,检测农残及重金属含量能否到达欧盟尺度。达标后,方可开采用于加工。

摊青

接纳天然萎凋和鼓风帮助的方法。进厂鲜叶必需经过摊青历程,使陈叶发生一系列物理和化学变化,低落鲜叶中含水量,青草气散失,幽香表现,氨基酸增添,进步火浸出物含量,叶绿素适度合成使叶色加深,叶脆度低落,叶片萎蔫,有利于进步“绿宝石”茶的形状和内量。

达成

达成的目标:一是操纵高温钝化鲜叶中酶的活性,避免鲜叶中茶多酚的酶促氧化,使加工叶连结翠绿的光彩;两是操纵高温,增进陈中内含身分的转化,成长香气,披发青草气;三是蒸发部份水份,使叶量变硬,加强韧性,有利于把茶叶揉捻成条,为“绿宝石”茶做形打好底子。

揉捻

使茶叶卷紧茶条,缩小体积,塑造形状,得当的揉压,使叶细胞扭曲变形,茶汁外溢,有利于进步茶叶光彩,增添耐泡水平和进步茶叶的鲜爽度等。

枯燥提喷鼻

提喷鼻的目标和感化:使茶叶的香气获得最大提拔,构成“绿宝石”茶纯粹的香气。

精制

经过风雅生产线,对毛茶实施筛分、色选、提香、野生目视检测、匀堆等工序,将毛茶举行分级,剔除黄片、茶梗等异物,确保产品品质波动。

 

品格尺度 

检测:绿宝石高原绿茶,在国内外市场上履行一样的质量标准,所出品的茶叶100%可以经过欧盟400多项的检测尺度。前后经过了德国Galab、Eurofins和香港SGS等多家世界权势巨子检测机构的农残取重金属检测。

 

出产:具有从外洋引进的取国际接轨、集干净化、齐电能、环保型茶叶出产于一体的自动化流水线,全程茶叶不落地,每条长达150米的生产线仅需三个工人便可操纵,实现名茶产物出产的规模化和标准化。出产车间成立了“出产有记实、信息可查询、流向可追踪、义务可究查、产物可召回”的茶叶质量可追溯系统,将来自茶叶基地的质料举行编号,同时分离莳植和生产过程的各个环节举行具体天记实,最终将茶叶出产全过程串连在一起,分明再现茶叶产物加工历程的详细情况。


工艺:共同的出产加工技能和揉捻工艺,使废品茶叶内的有机身分能最大限度溶出,不但连结了陈爽恼人的口感,更具有栗喷鼻浓厚、滋味厚重、耐久耐泡、营养片面的特性。

 

等第 

一级:颗粒盘花状,干茶尚平均丰富,表面绿润;茶汤黄绿较为敞亮,滋味纯粹;叶底较完备,柔嫩,绿明;香气纯粹,幽香适口。


特级:颗粒盘花状,干茶较平均丰富,表面绿润;茶汤黄绿较为敞亮,滋味纯粹,叶底完备,柔嫩,绿明;香气浓厚较为耐久,尽显春日朝气。


特级上等:颗粒盘花状,干茶平均重真,表面绿润,有毫;茶汤黄绿敞亮,滋味纯粹;芽叶整体较为完备,柔嫩,绿明;香气浓厚耐久,封存盎然春意。


冲泡办法

1、热泡法

以开水温杯/壶(推荐红色盖碗或直升杯),投茶,参加85℃摆布热开水(煮水至沸腾后冷却),每1g茶约50ml火,1~3泡10-15秒,4~7泡工夫耽误为20~25秒。


2、冷泡法

绿宝石绿茶不但能够热泡,正在夏日热泡绿宝石一样陈爽怡人,矿泉水或凉开水都可,每1g茶参加50ml火,20-30分钟后便可饮用,安排一个小时茶味更佳。



成果

绿茶是我们先人最早发明和利用的茶类 ,较多天保存了鲜叶内的自然物资,如茶多酚,叶绿素,维生素及矿物质。

抗朽迈

绿茶所露的抗氧化剂有助于抵当老化。绿茶中的儿茶素能明显进步SOD的活性,断根自由基。 

清热利尿

绿茶性微凉,有清热去火之效,绿茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿感化、有助于医治水肿、水滞瘤。

抗菌

绿茶中儿茶素对惹起人体致病的部份细菌有按捺结果,同时又不损伤肠內有益菌的繁衍。

降血脂

科学家做的植物尝试标明,茶中的儿茶素能低落血浆中各类胆固醇,和三酸甘油酯之量,同時可增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的尝试标明有按捺血小板凝集、低落动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化感化,亦可防止血液凝块及血小板成团,低落心血管疾病。

瘦身加脂

绿茶含有茶碱及咖啡因,能够由很多感化活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,淘汰脂肪细胞聚积,是以到达减肥成果。

防蛀牙

绿茶含有氟,其儿茶素能够按捺生龋菌感化,淘汰牙菌斑及牙周炎的产生。茶所露的单宁酸,具有杀菌感化,能禁止食品渣屑繁衍细菌。

防癌

 绿茶抗癌的成果不断备受存眷,正在防癌食品名单中,绿茶不断首屈一指。列国专家也从未过研讨那方面的研讨,大部分研讨仍是撑持绿茶中茶多酚按捺癌细胞构成的结论,对本生态莳植茶叶,不带入有害物质,成果更加明显。

防紫外线

专家们正在植物尝试中发明,绿茶中的儿茶素类物资能抗UV-B所激发之皮肤癌,且绿茶中富含的维生素也有助于对立紫外线。